3 món ăn bài thuốc từ khoai lang chữa viêm loét dạ dày cực hiệu quả

3 món ngon từ khoai lang sau đây không chỉ giúp bạn giảm cân, dễ tiêu hoá mà còn có thể chữa viêm loét dạ dày rất hiệu quả.

Trong khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin B, vitamin C, potassium, beta carotene và canxi giúp dạ dày dễ tiêu hóa, giảm các cơn đau và chữa viêm loét dạ dày hiệu quả

Chè khoai lang đậu xanh

Chuẩn bị:

  • 300g khoai lang
  • 50g đậu xanh
  • 1 quả chanh hoặc dấm
  • 5g trân châu khô loại nhỏ
  • Đường, bột gạo, nước cốt dừa

Thực hiện:

  • Khoai gọt vỏ xắt miếng vuông sau đó ngâm vào nước có pha chanh hoặc dấm từ 10 đến 15 phút. Điều này sẽ giúp khoai không bị chát, chín nhừ nhưng không bị nát.
  • Trân châu khô ngâm nước lạnh khoảng 30 phút , vớt để ráo rồi luộc đến khi hạt trong thì vớt ra ngâm nước lạnh.
  • Đỗ xanh ngâm nước, tách vỏ sau đó đun sôi và hớt bọt. Khi đỗ chín khoảng 60% thì cho tiếp khoai lang vào đun nhỏ lửa đến khi khoai chín bở thì cho đường vào đun liu riu một lúc.
  • Sau khi đường ngấm vào khoai thì thêm một lượng nước đủ dùng vào nồi, đun sôi thì cho bột đao để tạo độ sánh, nước cốt dừa, trân châu vào tắt bếp rồi đong ra từng bát nhỏ.

Canh khoai lang nấu sườn

Chuẩn bị:

  • 2 củ khoai lang
  • 300g sườn non
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, bột canh, bột ngọt, hành

Thực hiện:

  • Khoai lang gọt vỏ, ngâm qua nước sau đó xắt khối vuông khoảng 2cm.
  • Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn rồi luộc sơ
  • Ướp sườn khoảng 10-15 phút với hạt nêm, tiêu, đường, bột canh, bột ngọt, hành băm.
  • Xào sơ qua sườn với một chút dầu ăn sau đó cho sườn vào ninh.
  • Ninh sườn đến khi sường mềm thì cho khoai lang vào nấu, chờ đến khi khoai bở thì cho ít hành lá vào đảo đều rồi bắc ra ăn nóng.

Khoai lang luộc

Khoai lang chọn củ vừa ăn, rửa sạch, cho khoai vào nồi, đổ  vừa ngập khoai, đậy vung luộc cùng với một khoảng 15 phút thì khoai chín. Gạn bỏ hết nước trong nồi, đun một chút cho khoai hơi cháy sém thì khoai sẽ rất ngon và thơm.